Du lịch Nhật Bản với các món ăn đặc sắc

Ngoài hoa anh đào, một nét văn hóa đặc trưng, đất nước Nhật Bản còn lôi cuốn du khách từ khắp nơi bởi hương vị ẩm thực  tinh tế nơi đây.

Ẩm thực Nhật Bản đã được UNESCO công nhận là Di sản văn hoá Phi vật thể. Có thể nói, tại bất kì góc phố nào trên "Đất nước mặt trời mọc" đều chứa đựng những tinh hoa ẩm thực đặc biệt để du khách khám phá và thưởng thức. Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu những món ăn truyền thống đặc sắc đó. 

Sushi tại thành phố Tokyo

Tokyo luôn được đánh giá hàng đầu về nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản. Sushi, món ăn truyền thống nổi tiếng nổi tiếng trên toàn thế giới, nơi đây cũng chính là nguồn gốc của món ăn này. Sushi được làm từ những lát cá sống được các nghệ nhân cắt vuông vắn rồi xếp trên những miếng cơm tẩm giấm gạo. Sushi còn được biết đến với tên gọi Edomae-zushi, được đặt theo tên gọi Edo (tên gọi cũ của Tokyo). Và chỉ khi các thực khách đến với các quầy ăn trong quận Tsukiji thì mới được thưởng thức hương vị món SuShi một cách trọn vẹn nhất

Yến tiệc đa màu sắc tại Kyoto

Một chuyến đi đến cố đô Kyoto sẽ không thể trọn vẹn nếu du khách không có dịp thưởng thức kaiseki-ryõri. Đây là tên gọi chỉ một bữa ăn bao gồm tất cả những hương vị tinh tế theo mùa, một yến tiệc màu sắc vô cùng ngon mắt. Quán ăn 400 năm tuổi mang tên Nakamura-rō ở quận Gion là điểm lui tới cho những ai ưa thích món ăn này.

Du khách còn có thể khám phá một phiên bản chay của kaiseki-ryõri, được biết đến với tên gọi shojin-ryōri tại Izusen, một quán ăn tuyệt đẹp. Thực khách có thể vừa thưởng thức ẩm thực vừa thưởng ngoạn khung cảnh rất nên thơ của khu vườn trong đền thờ Daiji-in. Không chỉ ngon miệng, món ăn còn được bày biện rất ngon mắt trên một chiếc đĩa sơn mài tinh tế.

Thức ăn đường phố vô cùng hấp dẫn ở Osaka

Takoyaki, là một món ăn vặt được chế biến từ thịt bạch tuộc và được  biết đến nhiều nhất ở Nhật. Những viên thịt hải sản tẩm bột chiên quyện với vị sốt đặc trưng này được coi là biểu tượng cho ẩm thực Nhật Bản, sánh ngang với sushi và ramen.

Osaka chính là nguồn gốc của  công thức của takoyaki. Thành phố lớn thứ hai của quốc gia này cũng được biết nhiều tới bởi món bánh xèo okonomiyaki được làm từ bột như bánh kếp, ở trên rắc một chút thịt, mực, rau cắt nhỏ và ăn kèm với nước sốt nâu có vị ngọt, mayonnaise, bột rong biển và phủ một chút cá ngừ khô. Nếu như bạn đã có cơ hội  đến với Osaka thì đừng nên bỏ qua khu Dōtombori, môt khu nổi tiếng về ẩm thực tại đây, thu hút lượng lớn khách du lịch Nhật Bản mỗi năm.

Món mì ramen ở Hakodate

Hòn đảo phía bắc của Nhật Bản thuộc Hokkaidō cũng là một điểm đến hấp dẫn cho du khách sành ẩm thực. Nơi đây nổi tiếng với những hương vị đa dạng của các  mì ramen và món cừu nướng  jingisukan ngon khó tả.

Tuy vậy, cá và hải sản mới chính là món  đặc biệt ở khu vực này nhất là cua và cá hồi. Du khách hãy hoà mình vào phiên chợ mỗi sáng ở khu chợ cá Hakodate có tên là Asa-ichi và tự mình thưởng thức một tô mỳ ramen nóng hổi hay món cơm trộn hải sản tươi sống.

Hitsumabushi ở Nagoya

Unagi (lươn nướng) được chọn là một trong những món ăn ngon có hương vị hấp dẫn nhất và Nagoya chính là điểm đến thích hợp cho những du khách muốn thưởng thức món ăn này.

Du khách được gợi ý nên đi  tới nhà hàng nổi tiếng Atsuta Hōraiken bởi nơi đây quá nổi tiếng với món hitsumabushi. Món lươn rưới sốt này được ăn theo ba cách chính: ăn theo phong cách truyền thống với cơm, ăn kèm với rong biển khô, hành tây và wasabi (mù tạt cải) hoặc ăn có thể ăn cùng với súp.

Mỳ soba ở Matsumoto

Người dân tỉnh Nagano luôn tự hào bởi món mỳ soba được làm từ bột kiều mạch của họ. Tại thị trấn thành cổ của Matsumoto có một số nhà hàng mỳ soba rất nổi tiếng, như Nomugi. Quán ăn này luôn đông khách, thậm chí thực khách còn chấp nhận  xếp hàng trước cửa từ rất sớm để có thể mua cho mình được một tô mỳ trước khi cửa hàng đóng của hoặc khi cửa hàng hết sạch đồ. Ở Matsumoto, du khách còn có thể thưởng thức món thịt ngựa sống basashi tại quán Kura, một nhà hàng trang trí theo phong cách một nhà kho truyền thống.

Sansai-ryori ở Takayama

Takayama được biết đến với món sansai-ryori với cách chế biến hết sức cầu kỳ và rất tinh tế. Nguyên liệu chính của món ăn này làm từ rau quả địa phương, dương xỉ và rau rừng. Sansai-ryori thường được ăn kèm với hoba miso (rau hoặc thịt bò trộn với sốt miso và được đặt trên lá mộc lan và nướng trên một lò than nhỏ). Một món ăn nữa bạn cũng nên thử đó là món thịt bò địa phương với hương vị đặc biệt Hida-gyu.

Fugu ở Fukuoka

Fugu (cá nóc) là một trong những món đặc sản nổi tiếng của đảo Kyushu nói riêng và ẩm thực Nhật Bản nói chung. Loại cá này sinh trưởng, phát triển khá tốt vào mùa đông.

Đây là một món ăn tiềm ẩn những nguy hiểm, nhưng bất chấp điều đó thực khách vẫn luôn muốn thưởng thức bởi hương vị hảo hạng mà chỉ ở Nhật người ta mới có được cơ hội đó . Tại các nhà hàng Nhật Bản, các món fugu có giá từ 100 USD trở lên, tuy nhiên ở các nhà hàng bình dân thì giá rẻ hơn, chỉ từ 20 USD. Cá nóc được chế biến thành nhiều món ăn đa dạng khác nhau, trong đó cá nóc sống là cao cấp nhất và được trình bày vô cùng tinh tế đẹp mắt.

Ở Nhật, chỉ những đầu bếp thực sự  chuyên nghiệp mới được chế biến fugu bởi nguy cơ nhiễm độc từ gan cá sang các phần thịt khác là rất cao và khá nguy hiểm, đòi hỏi đầu bếp được đào tạo và có nhiều kinh nghiệm.

Mỳ Udon ở Takamatsu

Đây là món mỳ có sợi rất to và được làm ra từ lúa mỳ, gắn liền với thành phố trên bờ biển phía bắc của đảo Shikoku, đảo chính thứ tư của Nhật Bản.
Loại mỳ này  thường được ăn theo cách truyền thống khá đơn giản, nêm với chút hương vị như wasabi. Một trong những nơi tuyệt vời để thử ăn món này là Waraya, một nhà hàng đặt trong một trang trại gần công viên Shikoku Mura ở Takamatsu.